Author name: Anamarija

Več o meni in naši družinski kmetiji

Sem Anica Štublar.Živim v Beli krajini in sicer v slikoviti vasici Cerovec pri Črešnjevcu– že ime kraja nakazuje pestro rastlinstvo, saj se imenuje po hrastu (ceru) in češnji. Kraj leži v občini Semič: glede na sever/jug na pol poti med Gorjanci in reko Kolpo in glede na vzhod/zahod na pol poti med Metliko in Semičem. Lokacija kmetije je ob cesti Metlika – Semič. Naša kmetija je povezana s tradicijo čebelarstva in zeliščarstva. V ta kraj je po 1. svetovni vojni leta 1936 prišel moj stari oče Jakob Štublar. Tu je kupil zemljišče, zgradil hišo in odprl trgovino. Nekaj zemlje smo podedovali po očetovi teti Neži, nekaj zemlje sta dokupila moja starša Branko in Darinka. Nekoč so imeli na kmetiji krave, prašiče, kokoši, vinograd in sadovnjak. Delo s čebelami je začel moj oče. Ko je hodil še v osnovno šolo, je v gozdu našel roj čebel, prinesel jih je domov. Sam si je s pomočjo nasvetov soseda naredil prvi čebelji panj in od takrat imamo pri hiši čebele. Trenutno čebelarimo s 50 čebeljimi družinami. Pri opravilih s čebelami sodelujem od kar pomnim, delo z njimi mi pomeni veselje in sprostitev. Imamo dva čebelnjaka in nekaj nakladnih panjev. V 70. letih prejšnjega stoletja je bilo vinogradništvo precej donosna dejavnost na kmetiji. Zasadili smo velik vinograd na čudoviti gorici Zabrezje. Toda sedaj so časi za vinogradništvo težji in imamo le še manjši vinograd, ki ga postopno zamenjujemo z zasaditvijo sadnega drevja. Predvsem imamo veliko jablan starih sort, ki so bolj odporne proti škodljivcem. Iz njih uspem vsako leto pridelati slastna 100% jabolčni sok in jabolčni kis, oba brez dodatkov. Moja stara mama Anica je vrtnarila z ljubeznijo, rada se spominjam njenih zelenjavnih gredic, okoli katerih so vedno rastla dišeča in cvetoča zelišča. Bila je strastna zeliščarica. Poznala je veliko zelišč in kot majhna deklica sem jo spremljala na zeliščarskih sprehodih, vedno s košaro v roki. Skrbno in natančno sva nabirali cvetove, listke, koreninice in plodove. Vsako vrsto sva nabrali posebej, nato sva sušili, namakali, delali tinkture, macerate, čajne mešanice in različna mazila. Ob prijetnih dišavah zelišč se vedno rada spomnim nanjo; njene nasvete, znanja in pohvale nosim v sebi, kot bi jih slišala šele včeraj. Tudi sama vsako leto nabiram divja zelišča na lastnih neoporečnih zemljiščih, uredila sem si lasten zeliščni vrtiček v bližini čebelnjaka. Iz zelišč pridelujem pripravke, ki jih z veseljem obogatim s kvalitetnimi domačimi čebeljimi pridelki in tako imam celo leto svežo domačo lekarno za krepitev zdravja in odpornosti. Po izobrazbi sem diplomirana inženirka kemijske tehnologije in izobraževanje je stalnica mojega življenja, učenje novih znanj je moj vsakdan. Obiskujem strokovna predavanja o zdravilnih zeliščih, njihovih močeh in načinih uporabe. Iščem načine, kako bi povezala čebelje pridelke z zelišči. Razvijam svojo zeliščno apiterapevtsko zgodbo. Spremljam izobraževanja iz podjetništva, marketinga in prodaje. Rada imam naravo. Največ zadovoljstva dobim ob delu s čebelami in zelišči. V letu 2023 sem pridobila dve potrdili nacionalne poklicne kvalifikacije (NPK) in sicer NPK apiterapevtka in NPK zeliščarica. Obe že sicer povezani področji si želim povezati tudi v lastnih izdelkih in s prodajo domačih pridelkov in izdelkov iz medu in zelišč oblikovati jedro turistične ponudbe na naši kmetiji. Ker sem po naravi natančna in imam po izobrazbi znanje in izkušnje iz kemijske tehnologije, sem spretna pri pripravi različnih čebelarsko-zeliščnih izdelkov. V prenovljenem predelovalnem obratu, opremljenim po HACCP certifikatu, imam prostore posebej namenjene rokovanju z medom in živili, prostore namenjene predelavi preparatov, shrambo in hladilnico. V kratkem imam v načrtu postaviti apiterapevtski čebelnjak. To je poseben večnamenski čebelnjak z zvočno izoliranimi prostori, kjer se izvajajo masaže, prostori za počitek z zmožnostjo vdihovanja zraka iz čebeljega panja in poslušanja prijetnega zvoka brenčanja čebel. Letos sem našo kmetijo prijavila v sistem za pridobitev ekološkega certifikata. Načrtujem tudi manjšo trgovino z butično ponudbo lastnih domačih pridelkov in izdelkov. Z znanjem apiterapije in zeliščarstva se odpira posebna priložnost za našo kmetijo, ker bi ponudbo zaobjela kot celoto. Predvsem se mi zdi zanimiva apiterapija, saj te ponudbe v našem kraju in širši okolici ni, in bi bila sploh prva, ki bi to ponudila v Beli krajini. Vso ponudbo naše kmetije lepo dopolni sama lokacija in dobre cestne povezave tako do bližnje regionalne ceste, kot tudi turističnih in naravnih znamenitostih Bele krajine. Vljudno vabljeni!

Več o meni in naši družinski kmetiji Read More »

Polstenje ovčje volne

Na kreativni ustvarjalni delavnici se udeleženci najprej spoznavajo tehniko obdelave volne po mokrem postopku, kjer iz nepredene ovčje volne pod spretnimi prsti zaradi trenja med prsti, volno in milnimi mehurčki nastane volneno blago. Začetnikom predlagam, da oblikujejo cvet ali prtiček; Polsteni izdelki so prijetni na dotik. To je čudovita tehnika za učenje ročnih spretnosti, je super način za uživanje ob ustvarjanju in za bistrenje ter sproščanje misli. Za polstenje se uporabljajo nepredena vlakna ovčje volne, ki so mikana oziroma mehko počesana. Volno spremenimo v lepe, uporabne izdelke kot so: oblačila, copati, čevlji, torbice, nakit, okraski, broške, torbice, cvetje, lutke,… Polstenje volne je ena najstarejših tehnik za izdelavo netkane tkanine, ki so jo poznali že pred več kot 8000 leti. Gre za proces, pri katerem ročno polstimo kosme naravnih volnenih vlaken. Poznamo dve tehniki polstenja. Mokro in suho. Oba postopka se precej razlikujeta vendar rezultat obeh je polst. Organiziram delavnice polstenja zato, da boste spoznali obe tehniki izdelave polsti in se naučili ročne spretnosti, ki vam bo dala zelo veliko, saj gre za trajnostno uporabo naravnega materiala. Z rabo katerega se naredi veliko za ohranjanje okolja. Zase in svoje bližnje se boste naučili izdelati lepe in koristne izdelke.

Polstenje ovčje volne Read More »

Šiviljska delavnica

Na šiviljski delavnici vas povabim, da soustvarimo čudovite praktične izdelke. Stvari, ki jih ustvarimo sami, so drugačne od tistih iz trgovinskih polic. Lepota in vrednost se skrivata v samem procesu izdelave in v vsakem trenutku vloženega dela. Na uvodni delavnici si udeleženci izdelajo po izbiri zapestnico, obesek, torbico ali broško. Udeleženci si po predlogi sešijejo izdelek in ga okrasijo po svojem navdihu. Pri tem se seznanijo s tehniko ročnega šivanja in izboljšajo fino motoriko. Na voljo imajo blago, šivanke, sukance, preje in gumbe za okrasno šivanje. Spodbujam k trajnostni rabi materialov. Zato vabljeni, da na delavnico prinesete lastno blago, ki ga želite reciklirati in okrasiti po svojih željah.

Šiviljska delavnica Read More »

Delavnica z zeliščarsko tematiko

Zeliščarstvo predstavitev zelišč – predavanje Primerno za navdušence nad zelišči in zeliščnimi pripravki. Predstavim predvsem zelišča za čaje in kulinariko. Odvisno od letnega časa predstavim sveža sezonska zelišča. Posvarim pred napačno klasifikacijo in ostalimi napakami pri rokovanju z zelišči. Ozaveščam ljudi o pravilni uporabi zelišč in ohranjanju rastlinskih vrst ter skrbi za zemljo. Teoretično znanje iz področja zeliščarstva strokovno in izkustveno dopolni katera od praktičnih delavnic kot so npr.: Primerna za udeležence z osnovnim predznanjem. Zaželene so tudi osnovne kuharske ali laboratorijske ročne spretnosti. Primerna za širok spekter udeležencev, ki se radi sprehajajo v naravi. Ta delavnica obsega dva dela: prvi del je nabiralni sprehod in spoznavanje plevelov, drugi del je priprava obroka. Primerna za kulinarične navdušence. Po pogovoru z udeleženci se jim svetuje primerna mešanica sestavin. Primerno predvsem za lastnike lastnih zelenjavnih vrtov, ki želijo naravno podaljšati uporabnost svoje zelenjave in uživati v pestrosti okusov.

Delavnica z zeliščarsko tematiko Read More »

Delavnica s čebelarsko tematiko

Poslanstvo poklica čebelar – predavanje Na predavanju predstavim skrivno življenje čebel, pomen čebelarskega poslanstva za naravo in uporabnost čebeljih pridelkov. Teoretično znanje iz področja čebelarstva strokovno in izkustveno dopolni katera od praktičnih delavnic kot so npr.: Primerna za širok spekter udeležencev. Medenjake se pripravi iz domačih sestavin po mojem lastnem receptu. Udeleženci oblikujejo medenjake in jih spečejo na delavnici. Medenjaki se razdelijo med udeležence. Primerna za širok spekter udeležencev. Medene bonbone se izdela na delavnici iz domačih sestavin po lastnem receptu in se jih razdeli med udeležence. Primerna za širok spekter udeležencev. Sveče se izdela iz čebeljega voska po hladnem in ali vročem postopku. Sveče se okrasi po lastnem navdihu. Udeleženci obdržijo lasten izdelek – svečo.

Delavnica s čebelarsko tematiko Read More »

Kostanjev med

Podatki o medu Čebele nektar oz. mano zgostijo ter obogatijo tako, da je v zrelem medu v Sloveniji 13,5 do 18,5 % vode, 75 do 80 % sladkorjev, ostanek pa predstavljajo različne zelo koristne snovi, ki imajo vsesplošen učinek na človeško telo. Priporočljivo je redno uživanje medu, eno žličko po vsaki jedi Kostanjev med greni kot tudi mnoge zdravilne rastline Kostanjev med je najbogatejši s cvetnim prahom. V 10 g medu je do 1 milijon delcev cvetnega prahu. Cvetni prah odlikujejo tudi močne terapevtsko preventivne lastnosti v primerih bolezni kot so anemija, hipertonija, starostne obolelosti, različna živčna obolenja … Zaradi bogastva cvetnega prahu ima večjo vsebnost fruktoze kot glukoze, zato ga lahko pod nadzorom uživajo tudi sladkorni bolniki.Kostanjev med ugodno deluje na prebavila, jetra in nespečnost.

Kostanjev med Read More »

Deviško olje grozdnih pešk

Lastnosti olja Deviško olje grozdnih pešk vsebuje velik delež nenasičenih maščobnih kislin (88,4 %) in majhen delež nasičenih maščobnih kislin (11,6 %). Pomembna med nenasičenimi maščobnimi kislinami je linolna kislina – je ena od esencialnih maščobnih kislin, ki pa je naš organizem ni sposoben proizvesti sam, zato jo moramo nujno dobiti s hrano. Visoka vsebnost nenasičenih maščobnih kislin je ena izmed pomembnih značilnosti olja iz grozdnih pešk. Znano je, da olja z visokim deležem nenasičenih maščobnih kislin zvišujejo HDL holesterol in znižujejo LDL holesterol in tako delujejo antiaterogeno. Sekundarna rastlinska sestavina deviškega olja grozdnih pešk – procianidin je trenutno poznan kot najuspešnejši lovec prostih radikalov, zato je to olje zelo učinkovito pri zaščiti celic pred poškodbami. Deviško olje grozdnih pešk je močan antioksidant, ker vsebuje veliko vitamina E in C. Visoka vsebnost omega 6 in omega 9 maščobnih kislin pospešuje tvorbo kolagena. Opozorilo: olja ne smemo uživati pod vplivom alkohola, določenih zdravil ali drog, ker je v tej kombinaciji močno poživilo. Uporabnost olja Deviško olje grozdnih pešk kožo mehča, je ne masti, zmanjšuje strije in regenerira poškodovano kožo. Blagodejen je tudi za nego kože okrog oči. Uporablja se pri zdravljenju in preprečevanju obolenja žil ter motenj v krvnem obtoku, vključno s težavami z venami, varicami, aterosklerozo in boleznimi perifernega ožilja. Ker je olje hitro prebavljivo in znižuje holesterol, je primerno za dietno prehrano.

Deviško olje grozdnih pešk Read More »

Propolis mazilo z rmanom

Propolis ima pomembno zaščitno vlogo v življenju čebelje družine, ker ga uporabljajo med drugim tudi kot dezinfekcijsko sredstvo, saj z njim razkužujejo panj. In to pomembno lastnost s pridom uporabljamo za zdravljenje in zaščito kože pred virusi, bakterijami in glivicami. Čebele nabirajo surovine v naravi, jih predelajo in delajo propolis. Smolastim izločkom drevesnih popkov in smolam drevesne skorje dodajajo ovojnice cvetnega prahu in izločke žlez čebel. Njegova sestava je zelo kompleksna, vsebuje preko 300 sestavin. Veliko rastlinskih smol, voska, eteričnih olj, cvetnega prahu, antioksidantov, vitaminov in mineralov… Propolis mazilo deluje: In zelišče rman Achillea millefolium deluje adstrigentno, ustavlja krvavitev. Njegova sposobnost celjenja ran izvira predvsem iz alkaloida ahileina, ki pospešuje strjevanje krvi, kar vodi do hitrega zapiranja rane.  Za zmanjšanje tveganja okužbe rman aktivira krvne ploščice na prizadetem območju, da tvorijo zaščitno plast, ki telo ščiti pred bakterijami, povzročiteljicami okužbe.  Ima močne protimikrobne lastnosti, ki jih lahko zasledimo v terpenih v njegovem eteričnem olju. Ti učinkovito ubijajo bakterije, ko ga nanesemo na rano. Zaradi naravnih analgetičnih in protivnetnih lastnosti je idealen za uporabo pri manjših urezninah in opeklinah, saj spodbuja celjenje in lajša bolečine ter vnetja. Propolis in rman podobno delujeta na poškodovano kožo in se v mazilu lepo dopolnjujeta in pomagata izboljšati obrambo kože. To mazilo priporočam uporabljati v primeru manjših ran in odrgnin. Zelo lepo se obnese na mladostniški koži, ki je nagnjena k aknam. Saj zaščiti kožne pore pred vdorom nečistoč in bakterij. Najprej kožo dobro očistimo s propolis milom jo temeljito osušimo in nato namažemo z propolis – rmanovim mazilom.

Propolis mazilo z rmanom Read More »

Apiterapija

Uporaba čebeljih pridelkov v preventivi in pri zdravljenju Apiterapija je ena od najstarejših metod zdravljenja, kar potrjujejo mnogi pisni viri in prenesene izkušnje. Hipokrat je med priporočal pri zdravljenju želodčnih težav in obolenjih jeter ter uporabo čebeljega strupa kot zdravila. Aristotel je pripisoval zdravilne lastnosti vsem čebeljim pridelkom. Avicena je koristil med pri zdravljenju ran. Grška in germanska božanstva se hranijo izključno s hrano, ki je po opisu najbrž med. Preventivna skrb za zdravje z naravnimi sredstvi in tradicionalnimi metodami Sodoben način življenja, prehranjevanja in uporaba vse več nenaravnih sredstev obremenjuje telo, da ni več sposobno uravnavati potrebne naravne procese. Po oceni strokovnjakov je vsaka druga do vsaka peta bolezen povzročena s stranskimi učinki pretirane uporabe zdravil, nepravilne prehrane in škodljivih razvad. Pritisk ponudbe cenene predelane hrane in farmacevtske industrije je tako močan, da je ob razvadah sodobnega človeka razstrupljanje nujno za dobro telesno in duševno zdravje. Apiterapevtska medena masaža ni le za sprostitev po stresu Apiterapevtska medena masaža je učinkovito sredstvo za razstrupljanje. Njeno delovanje je strokovno dokazano proti mnogim boleznim, kroničnim obolenjem, vplivom okolja, nezdravim navadam kot tudi za revitalizacijo in sprostitev posledic stresa. Apiterapevtska medena masaža sprosti napetosti in prinese olajšanje celotnemu organizmu. Apiterapevtska medena masaža se po navodilih strokovnih raziskav priporoča po sledečem urniku: najprej najmanj pet masaž enkrat tedensko, potem pet enkrat dvotedensko, nato enkrat mesečno. Posebnosti apiterapevtske masaže sta med in ročna tehnika Sredstvo – med – ni samo pripomoček kot olje v klasični masaži, pač pa je medij, ki deluje večstransko in zelo kompleksno. Na kožo nanešen med v začetku omogoča drsenje roke kot pri olju, vendar se zelo hitro začne močno lepiti in blokira vsakršen poskus drsenja. Naslednja bistvena razlika je tehnika apiterapevtske masaže z medom. To je izmenično pritiskanje in izsesavanje, valjanje z dlanjo. Masažni gibi dobesedno vsrkavajo proti površini maščobe, v katerih se odlagajo številni v maščobi topni toksini. S temi gibi se izboljšata pretok krvi in izločanje toksinov. Apiterapevtska medena masaža se posveča našemu največjemu organu – koži. Izsesava površino kože in ne masira globinsko mišične mase. Apiterapevtska masaža z medom se uporablja v predelu hrbta od sedmega vretenca do najvišje točke zadnjice. Hrbet predstavlja veliko površino in tako je izločanje toksinov večje. Med v času apiterapevtske medene masaže kot hrana in absorbent Cvetlični med v svoji popolni sestavi daje petinosemdeset odstotno sestavo krvne plazme; izkoriščen je brez ostankov v našem organizmu. Ko je med dovolj dolgo nanešen na kožo, direktno prodira skozi plasti kože in vstopa v krvni obtok. Tako absorbiran med hrani periferni živčni sistem, ki je prvi na udaru zamašenega kapilarnega krvnega obtoka. Z apiterapevtsko medeno masažo se dosega proizvodnja histamina – hormona, ki v našem organizmu stimulira imunski sistem. Organizem aktivira lastno obrambo in ponovno vzpostavlja lastne obrambne kapacitete proti boleznim, ki so imunski sistem zadrževale. Zaželeno imunsko moč lahko pacient občuti kot spremembo v telesu; občutek spremenjenega splošnega stanja traja do tri dni. Osnovna značilnost apiterapevtske medene masaže je stimulacija refleksnih con Refleksne cone so določeni predeli kože na hrbtu, ki so povezani s telesnimi organi. Stimulacijo se doseže s posebnimi gibi roke – s pritiskanjem in izsesavanjem. S to vrsto masaže vzpodbudimo dve vrsti reakcij: Sestavine za apiterapevtsko medeno masažo so iz lokalnega okolja Velika prednost apiterapevtske medene masaže je uporaba lastnega medu – pridelka iz domačega okolja. Telo je navajeno na snovi iz bližnje okolice in telesu ne povzročajo stresa. Pri ostalih masažah, ki so v splošni rabi, se največkrat uporabljajo sintetični pripravki in sestavine s celega sveta, na katere telo ni nujno navajeno. Zato se v dneh po obisku ostalih masaž priporoča tudi apiterapevtsko medeno masažo, ki prečisti telo. Pore na koži, skozi katere se telo čisti, ostanejo odprte do tri dni. Zato se na predelu, kjer je bila izvedena apiterapevtska medena masaža, odsvetuje uporaba sintetičnih kozmetičnih pripravkov.

Apiterapija Read More »

Zrak iz panja

Ko so v letih po 1950 čebelarji začeli voziti panje v tovornjakih, so pogosto v njih tudi prespali, obkroženi s panji. Opazili so, da se jim je izjemno izboljšalo zdravje dihal in kože. Vsi čebelarji na svetu vedo, da zrak iz panja deluje zelo pomirjujoče, daje življenjsko moč in splošno dobro počutje. Vsi čebelji pridelki posebno lepo dišijo, poznamo aromo čebeljega voska in sladkobni vonj medu, a tudi drugi pridelki imajo vsak svoj posebni vonj. Predvsem propolis je zelo bogat z aromatičnimi eteričnimi olji in uporabnimi snovmi, kar lahko predstavlja zelo močno koncentracijo v primerjavi z drugimi viri eteričnih olj. Aromaterapija je ena od oblik zdravilstva, ki uporablja hlapne tekoče rastlinske snovi, znane kot eterična olja in druge aromatične sestavine rastlin. Njen namen je vplivati na človekovo dobro počutje in zdravje preko inhalacije. Če pri tem uporabljamo čebelje pridelke pa se ta imenuje apiterapevtska aromaterapija. Apiterapevtska aromaterapija se izvaja v apiterapevtskem čebelnjaku. V njem obiskovalec sedi, stoji ali leži za odprtim panjem brez skrbi in brez nevarnosti, da bi ga pri tem pičila čebela. Vdihuje zrak bogat z aromami čebeljih pridelkov, ki delujejo proti bakterijam in virusom in utrjujejo sluznice dihalnih poti. Zrak iz čebeljega panja je aerosol, ki vsebuje hlape cvetnega prahu, medu, propolisa, flavonoidov iz čebelje družine. Čebele s krili povzročajo ventilacijo v panju in vse te zdravilne snovi razpršijo v zrak. Poglavitne prednosti apiterapevtske aromaterapije so možnost doseganja najbolj oddaljenih delov dihalnega sistema, kot so alveole (mešički), saj razpršeni delci zdravilnih učinkovin dosežejo vse dele dihal. Apiterapevtska aromaterapija je eden najpomembnejših načinov zdravljenja in preventivnega vzdrževanja dihalnega sistema, izboljšuje imunski sitem in splošno počutje. Šumenje čebel deluje pomirjevalno in sproščujoče. Bivanje v čebelnjaku eno uro na dan ugodno vpliva na psihofizično počutje. Zdravilni učinki na dihalne organe so najboljši v obdobju čebelje paše, ko je zrak napolnjen z eteričnimi hlapi iz zorečega medu. Apiterapevtska aromaterapija se priporoča redno od 1 do 2 krat na teden v trajanju od 20 do 30 minut za obvladovanje stresa in sproščanje. Vdihovanje aerosola je zelo zdravo in odlično preventivno zdravljenje. Uporabniki te vrste terapije so opazili in pohvalili povečano pljučno kapaciteto, lažje dihanje, izboljšano delovno storilnost, boljši spanec in povečan apetit.

Zrak iz panja Read More »