Uncategorized

Sem Anica Štublar.Živim v Beli krajini in sicer v slikoviti vasici Cerovec pri Črešnjevcu– že ime kraja nakazuje pestro rastlinstvo, saj se imenuje po hrastu (ceru) in češnji. Kraj leži v občini Semič: glede na sever/jug na pol poti med Gorjanci in reko Kolpo in glede na vzhod/zahod na pol poti med Metliko in Semičem. Lokacija kmetije je ob cesti Metlika – Semič. Naša kmetija je povezana s tradicijo čebelarstva in zeliščarstva. V ta kraj je po 1. svetovni vojni leta 1936 prišel moj stari oče Jakob Štublar. Tu je kupil zemljišče, zgradil hišo in odprl trgovino. Nekaj zemlje smo podedovali po očetovi teti Neži, nekaj zemlje sta dokupila moja starša Branko in Darinka. Nekoč so imeli na kmetiji krave, prašiče, kokoši, vinograd in sadovnjak. Delo s čebelami je začel moj oče. Ko je hodil še v osnovno šolo, je v gozdu našel roj čebel, prinesel jih je domov. Sam si je s pomočjo nasvetov soseda naredil prvi čebelji panj in od takrat imamo pri hiši čebele. Trenutno čebelarimo s 50 čebeljimi družinami. Pri opravilih s čebelami sodelujem od kar pomnim, delo z njimi mi pomeni veselje in sprostitev. Imamo dva čebelnjaka in nekaj nakladnih panjev. V 70. letih prejšnjega stoletja je bilo vinogradništvo precej donosna dejavnost na kmetiji. Zasadili smo velik vinograd na čudoviti gorici Zabrezje. Toda sedaj so časi za vinogradništvo težji in imamo le še manjši vinograd, ki ga postopno zamenjujemo z zasaditvijo sadnega drevja. Predvsem imamo veliko jablan starih sort, ki so bolj odporne proti škodljivcem. Iz njih uspem vsako leto pridelati slastna 100% jabolčni sok in jabolčni kis, oba brez dodatkov. Moja stara mama Anica je vrtnarila z ljubeznijo, rada se spominjam njenih zelenjavnih gredic, okoli katerih so vedno rastla dišeča in cvetoča zelišča. Bila je strastna zeliščarica. Poznala je veliko zelišč in kot majhna deklica sem jo spremljala na zeliščarskih sprehodih, vedno s košaro v roki. Skrbno in natančno sva nabirali cvetove, listke, koreninice in plodove. Vsako vrsto sva nabrali posebej, nato sva sušili, namakali, delali tinkture, macerate, čajne mešanice in različna mazila. Ob prijetnih dišavah zelišč se vedno rada spomnim nanjo; njene nasvete, znanja in pohvale nosim v sebi, kot bi jih slišala šele včeraj. Tudi sama vsako leto nabiram divja zelišča na lastnih neoporečnih zemljiščih, uredila sem si lasten zeliščni vrtiček v bližini čebelnjaka. Iz zelišč pridelujem pripravke, ki jih z veseljem obogatim s kvalitetnimi domačimi čebeljimi pridelki in tako imam celo leto svežo domačo lekarno za krepitev zdravja in odpornosti. Po izobrazbi sem diplomirana inženirka kemijske tehnologije in izobraževanje je stalnica mojega življenja, učenje novih znanj je moj vsakdan. Obiskujem strokovna predavanja o zdravilnih zeliščih, njihovih močeh in načinih uporabe. Iščem načine, kako bi povezala čebelje pridelke z zelišči. Razvijam svojo zeliščno apiterapevtsko zgodbo. Spremljam izobraževanja iz podjetništva, marketinga in prodaje. Rada imam naravo. Največ zadovoljstva dobim ob delu s čebelami in zelišči. V letu 2023 sem pridobila dve potrdili nacionalne poklicne kvalifikacije (NPK) in sicer NPK apiterapevtka in NPK zeliščarica. Obe že sicer povezani področji si želim povezati tudi v lastnih izdelkih in s prodajo domačih pridelkov in izdelkov iz medu in zelišč oblikovati jedro turistične ponudbe na naši kmetiji. Ker sem po naravi natančna in imam po izobrazbi znanje in izkušnje iz kemijske tehnologije, sem spretna pri pripravi različnih čebelarsko-zeliščnih izdelkov. V prenovljenem predelovalnem obratu, opremljenim po HACCP certifikatu, imam prostore posebej namenjene rokovanju z medom in živili, prostore namenjene predelavi preparatov, shrambo in hladilnico. V kratkem imam v načrtu postaviti apiterapevtski čebelnjak. To je poseben večnamenski čebelnjak z zvočno izoliranimi prostori, kjer se izvajajo masaže, prostori za počitek z zmožnostjo vdihovanja zraka iz čebeljega panja in poslušanja prijetnega zvoka brenčanja čebel. Letos sem našo kmetijo prijavila v sistem za pridobitev ekološkega certifikata. Načrtujem tudi manjšo trgovino z butično ponudbo lastnih domačih pridelkov in izdelkov. Z znanjem apiterapije in zeliščarstva se odpira posebna priložnost za našo kmetijo, ker bi ponudbo zaobjela kot celoto. Predvsem se mi zdi zanimiva apiterapija, saj te ponudbe v našem kraju in širši okolici ni, in bi bila sploh prva, ki bi to ponudila v Beli krajini. Vso ponudbo naše kmetije lepo dopolni sama lokacija in dobre cestne povezave tako do bližnje regionalne ceste, kot tudi turističnih in naravnih znamenitostih Bele krajine. Vljudno vabljeni!

Na kreativni ustvarjalni delavnici se udeleženci najprej spoznavajo tehniko obdelave volne po mokrem postopku, kjer iz nepredene ovčje volne pod spretnimi prsti zaradi trenja med prsti, volno in milnimi mehurčki nastane volneno blago. Začetnikom predlagam, da oblikujejo cvet ali prtiček; Polsteni izdelki so prijetni na dotik. To je čudovita tehnika za učenje ročnih spretnosti, je super način za uživanje ob ustvarjanju in za bistrenje ter sproščanje misli. Za polstenje se uporabljajo nepredena vlakna ovčje volne, ki so mikana oziroma mehko počesana. Volno spremenimo v lepe, uporabne izdelke kot so: oblačila, copati, čevlji, torbice, nakit, okraski, broške, torbice, cvetje, lutke,… Polstenje volne je ena najstarejših tehnik za izdelavo netkane tkanine, ki so jo poznali že pred več kot 8000 leti. Gre za proces, pri katerem ročno polstimo kosme naravnih volnenih vlaken. Poznamo dve tehniki polstenja. Mokro in suho. Oba postopka se precej razlikujeta vendar rezultat obeh je polst. Organiziram delavnice polstenja zato, da boste spoznali obe tehniki izdelave polsti in se naučili ročne spretnosti, ki vam bo dala zelo veliko, saj gre za trajnostno uporabo naravnega materiala. Z rabo katerega se naredi veliko za ohranjanje okolja. Zase in svoje bližnje se boste naučili izdelati lepe in koristne izdelke.

Na šiviljski delavnici vas povabim, da soustvarimo čudovite praktične izdelke. Stvari, ki jih ustvarimo sami, so drugačne od tistih iz trgovinskih polic. Lepota in vrednost se skrivata v samem procesu izdelave in v vsakem trenutku vloženega dela. Na uvodni delavnici si udeleženci izdelajo po izbiri zapestnico, obesek, torbico ali broško. Udeleženci si po predlogi sešijejo izdelek in ga okrasijo po svojem navdihu. Pri tem se seznanijo s tehniko ročnega šivanja in izboljšajo fino motoriko. Na voljo imajo blago, šivanke, sukance, preje in gumbe za okrasno šivanje. Spodbujam k trajnostni rabi materialov. Zato vabljeni, da na delavnico prinesete lastno blago, ki ga želite reciklirati in okrasiti po svojih željah.

Zeliščarstvo predstavitev zelišč – predavanje Primerno za navdušence nad zelišči in zeliščnimi pripravki. Predstavim predvsem zelišča za čaje in kulinariko. Odvisno od letnega časa predstavim sveža sezonska zelišča. Posvarim pred napačno klasifikacijo in ostalimi napakami pri rokovanju z zelišči. Ozaveščam ljudi o pravilni uporabi zelišč in ohranjanju rastlinskih vrst ter skrbi za zemljo. Teoretično znanje iz področja zeliščarstva strokovno in izkustveno dopolni katera od praktičnih delavnic kot so npr.: Primerna za udeležence z osnovnim predznanjem. Zaželene so tudi osnovne kuharske ali laboratorijske ročne spretnosti. Primerna za širok spekter udeležencev, ki se radi sprehajajo v naravi. Ta delavnica obsega dva dela: prvi del je nabiralni sprehod in spoznavanje plevelov, drugi del je priprava obroka. Primerna za kulinarične navdušence. Po pogovoru z udeleženci se jim svetuje primerna mešanica sestavin. Primerno predvsem za lastnike lastnih zelenjavnih vrtov, ki želijo naravno podaljšati uporabnost svoje zelenjave in uživati v pestrosti okusov.

Poslanstvo poklica čebelar – predavanje Na predavanju predstavim skrivno življenje čebel, pomen čebelarskega poslanstva za naravo in uporabnost čebeljih pridelkov. Teoretično znanje iz področja čebelarstva strokovno in izkustveno dopolni katera od praktičnih delavnic kot so npr.: Primerna za širok spekter udeležencev. Medenjake se pripravi iz domačih sestavin po mojem lastnem receptu. Udeleženci oblikujejo medenjake in jih spečejo na delavnici. Medenjaki se razdelijo med udeležence. Primerna za širok spekter udeležencev. Medene bonbone se izdela na delavnici iz domačih sestavin po lastnem receptu in se jih razdeli med udeležence. Primerna za širok spekter udeležencev. Sveče se izdela iz čebeljega voska po hladnem in ali vročem postopku. Sveče se okrasi po lastnem navdihu. Udeleženci obdržijo lasten izdelek – svečo.